وجبة الشتاء وبامتياز تفضلو^_^

[ام بهاء]

وجبة الشتاء وبامتياز تفضلو^_^



http://www7.0zz0.com/2014/10/28/10/513279243.gif (http://www.0zz0.com)

بعد التحية للأعضاء الحلوين وبما انو الشتا بدأ http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/get-2-2014-vzp7onvp.gif واحنا نحتاج لاكلات دسمة تمدنا بالطاقة والدفئ اليوم حضرتلكو و اكلة الشتاء وبامتياز وهي ( الملفوف) او ( محشي الكرنب)

وكالعادة نبدأ مع المقادير http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/vertag[1].gif:
1- ملفوفتين متوستطين الحجم
2- 5 مجات او كبايات ارز
3- نصف كيلو لحم مفروم
4- بصلة كبيرة الحجم
5- عصير ليمون كبيرة
6- 6 حبات ثوم كبيرة مدقوقين
7- كمون
8- فلفل اسود
9- ملح حسب الرغبة

الشرح طريقة:
نسلق اوراق الملفوف جيدا في ماء مضاف اليه عصير نصف ليمونة وملعقتين صغار كمون وذلك لزوم عدم الاصابة بالنفخة بعد اكله http://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/get-2-2014-7gwplast.gif
نضع الارز في ماء دافي لفترة لاتقل عن 15 دقيقة
نقطع البصلة ونقليها مع قليل من الزيت ونضيف لها اللحم المفروم وبعد ان ينضج نكون قد صفينا الارز من الماء وضفنا له اللحم ويبهر الارز بالبهار الذي تحبيه مع عدم نسيان الكمون
نحضر القدر ومن الممكن وضع في قاع القدر ستيكات اللحم النئ المغسولة جيدا بالخل والمبهرة بالفلفل الاسود وبهار اللحمة مع مراعاة عدم تمليحها حتى لاتشد وتنضج بسرعة ولانها سوف تاخذ من ملح الماء الذي سنطهو به الملفوف وان لم يكن لديك لحم نضع عروق الملفوف الكبيرة اللتي قمنا بنزعها من الورقة بعد السلق كطبقة تحمي الملفوف من الاحتراق
نحضر اوراق الملفوف المسلوقة ونضيف لها الارز ونقوم بلفه مع مراعاة ان يكون اللف باتجاه عروق الورقة ونلفه باحكام نشد عليه قليلا حتى يخرج الماء منه ومن ثم نرص الملفوف في القدر ونضف على وجهه الثوم المدقوق المضاف له عصير الليمونة مع الكمون ومكعبين الماجي المطحون جيدا ومن ثم نكون قد غلينا ماء وملحناه حسب الرغبة ونضيفه الي الملفوف ونتركه على نار هادئة حتى ينضج قد تستغرق مدة طهيه ساعة ونصف ومن بعد ذلك نقلب القدر ونقدمه مع سلطة خضار طازجة ولبن زبادي وبالعافية عليكم اتمنى تكون وصفة اليوم نالت اعجابكم
وهنا شكل القدر بعد رص الملفوف به ووضع الثوم والكمون والليمون والماجي على وجه القدر

http://www7.0zz0.com/2014/10/28/10/993596527.jpg (http://www.0zz0.com)

وهنا بعد نضجه
http://www7.0zz0.com/2014/10/28/10/441203619.jpg (http://www.0zz0.com)

ويقدم مع سلطة خضار طازجة وانا ضفتلها قليل من جبنة الفيتا
http://www7.0zz0.com/2014/10/28/10/238561990.jpg (http://www.0zz0.com)

وهنا منظر السفرة
http://www7.0zz0.com/2014/10/28/10/913095916.jpg (http://www.0zz0.com)

وهذا اول طبق لاول زميلة حلوة بتقيييم الموضوع ^_*
http://www7.0zz0.com/2014/10/28/10/929093384.jpg (http://www.0zz0.com)

دمتم بحفظ الله ورعايته
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©