موزات مع الارز بالبازيلا والمكسرات

[ام بهاء]

موزات مع الارز بالبازيلا والمكسرات



http://www12.0zz0.com/2014/01/13/05/261024418.gif (http://www.0zz0.com)







http://www12.0zz0.com/2014/01/13/05/862986048.gif (http://www.0zz0.com)






المقادير

4 موزات ضأن
3 كوب مرق دجاج
4 فص ثوم مفروم
1 بصل كبير مفروم
2 ملعقة كبيرة ليمون مخلل مقطع
4/1 كوب زيت زيتون
2/1 1 ملعقة كبيرة بهارات
2/1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل
2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
4/1 كوب صلصة طماطم



http://www5.0zz0.com/2014/01/13/08/130865144.jpg (http://www.0zz0.com)







الشرح طريقة


-تُتبل الموزات بالبهارات والملح والفلفل والكمون.
-يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم تحمر الموزات حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات ثم ترفع وتحفظ جانباً.
-في نفس الوعاء وعلى نار متوسطة يضاف البصل والثوم المفروم وتقلَّب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون.
-تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والموزات ويقلَّب الخليط.
-يُضاف المرق وعند البدء بالغليان تخفف درجة الحرارة ويغطى الخليط ويترك حتى ينضج.
-عندما ينكمش اللحم عن العظم بحوالي 2 سنتيمتر يدل ذلك على نضج اللحم .




الارز بالبازيلا والمكسرات

المقادير

لحم مفروم _ بازلاء مجمدة _ مكسرات محمصة _ شوية زبيب _ كمية من الرز *واللي بالصورة كاسين = مكيالين * _ ملح فلفل .. وزيت



http://www5.0zz0.com/2014/01/13/08/134547489.jpg (http://www.0zz0.com)


الشرح طريقة:


نسخن الزيت في القدر .. نحط اللحم المفروم ونحمره لين ينضج وتنشف ميّّته



http://www5.0zz0.com/2014/01/13/08/153944609.jpg (http://www.0zz0.com)




نظيف البازلا وملح والفلفل الاسود المطحون




http://www5.0zz0.com/2014/01/13/09/353109628.jpg (http://www.0zz0.com)



وفي هالاثناء نكون سلقنا الرز *مشخول بالشرح طريقة العادية ملح وماي وشوية بهارات صحيحة "هيل عود دارسين شوية مسمار" * ونحط نص كمية الرز في قاع القدر

l]

http://www5.0zz0.com/2014/01/13/09/737723521.jpg (http://www.0zz0.com)



وبعدها طبقة اللحم والبازلاء




http://www5.0zz0.com/2014/01/13/09/320053864.jpg (http://www.0zz0.com)


وطبقة الزبيب المحمص والمكسرات المحمصة

http://www5.0zz0.com/2014/01/13/09/948215684.jpg (http://www.0zz0.com)

نرجع نضيف الطبقة الثانية من باقي الرز ونحط عليه قطع زبدة ونغطي القدر ونخلية على نار هادية 20 دقيقة







http://www5.0zz0.com/2014/01/13/09/826205662.jpg (http://www.0zz0.com)



http://www12.0zz0.com/2014/01/13/06/900898468.gif (http://www.0zz0.com)



http://www12.0zz0.com/2014/01/13/05/285100090.gif (http://www.0zz0.com)
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©