مكموره اردنيه الخاص

[ام بهاء]

مكموره اردنيه الخاص



بسم الله الرحمن الرحيم

جبتلكم اليوم شرح طريقة اكله اردنيه مش الكل بعرفها عشان هيك حبيت
اعلمها للجميع
وان شاء الله الكل يستفيد
المقادير او الكميه تكفي 6 اشخاص

نبدأ اولا بالمكونات:

1:طحين 1كيلو ونصف
2:بصل 1كيلو ونصف او2كيلو
تحتاج للكثير من البصل
3:دجاجتين مقطعات الى اجزاء صغيره
4:ملح وبهارات وفلفل اسمر حسب الرغبه
5:حبة البركه(قزحه) وسمسم ايضا حسب الرغبه
6:زيت زيتون
7:ماء لعجن العجين

http://im1.gulfup.com/2014-11-23/12905196492.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)

الان نضع كميه من زيت الزيتون على النار ونضع فوقها الدجاج
نتركه لينضج نصف نضج ومن ثم نضع البصل والملح والفلفل والبهارات
ونتركه حتى يذبل البصل وينضج الدجاج طبعا مع التقليب المستمر
حتى يصبح كما مبين في الصوره

http://sub3.rofof.com/img4/011fwpyv23.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.rofo f.com)

بعد ذلك نقوم بعجن العجين
نضع الطحين في وفوقه الملح والسمسم وحبة البركه وقليل من زيت الزيتون والماء ثم نعجن

http://im1.gulfup.com/2014-11-23/12905196497.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)
http://im1.gulfup.com/2014-11-23/12905196498.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)

الان نقطع العجين قطع متوسطه تكفي لفردها على صينيه حجم كبير
ولكن لا تكون سميكه بل رقيقه
ونتركها حتى ترتاح ما يقارب10 دقائق


http://im1.gulfup.com/2014-11-23/129051965010.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)

في هذه الاثنا يكون الدجاج قد برد
والان نحضر صينية التحضير حجم كبير
ونبدأ بفرد العجينه مكان غير صينية التحضير اول طبقه خليها سميكه قليلا للتحمل حرارة الفرن نفرد الطبقه الاولى في الصينيه ثم نضع فوقها قطع من الدجاج والبصل

http://im1.gulfup.com/2014-11-23/12905216503.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)
http://im1.gulfup.com/2014-11-23/12905216502.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)

ومن ثم نفرد طبقه اخرى من العجين ونضعها فوق الطبقه الاولى
وهكذا حتى نصل ما يقارب 10 طبقات او اكثر حسب رغبتك
طبعا وضع الدجاج يجب ان يوزع بشكل صحيح حتى تتناسق عندك الصينيه

http://im1.gulfup.com/2014-11-23/12905216491.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)
واخيرا يوضع فوقها زيت الزيتون وتوضع بالفرن على درجة حراره معتدله
http://im1.gulfup.com/2014-11-23/12905224192.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)
http://im1.gulfup.com/2014-11-23/12905224181.jpg (http://www.dzbatna.com/********************.php?url=http%3A%2F%2Fwww.gulf up.com%2F)
وصحتين والف عافيه
ويا ريت تجربوها وتحكولي رأيكم فيها
طبخه صحيح شوي بتغلب بس زاكيه
وأخيرا نصيحه مني الكم
لما تاكلوها تغطو منيح لا تبردوا عشان زيتها كتير
ههههههههههههههههههههه
وشكرااااااااااااhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/icon18.gifhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/icon18.gifhttp://www.dzbatna.com/vb/images/smilies/icon18.gif
موضوع مقدم من منتديات ديزاد (منتدى الحصريات)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©