السلام عليكم يااهل الدار
و بعد الصلات و السلام علي سيدنا محمد صلي الله عليه و سلم نبدا علي بركة الله 
فن الحلويات بانامل حراير الجزائر نحن في قسم الكروشي 2014 عندنا دوما ورشات لحرائر الجزائر باه نتعاونوا و نشطاروا و نبركاو تفنيين " اضربوا طلة كي تحتاجوا كاش صدر ولا اي جات درك الصيف"
و انا قلت حتي هنايا تولي عندنا فن الحلويات بانامل حراير الجزائر " تسمي ماشي حراير خايبات الجزائر في الطبخ جزائري
ههههه"
و هنا اليوم كاين فن الحلويات باناملي و اكيد بعد ماخلصت الدراسة هاد العام بدات
اكم علابالكم
نتعلم مانيش مانعرفش خلاص نطيب شوية انا طفلة برك في الدار و القاطوات ديما في العيد انا لي نديرهم
بصح دوما انا ناقصة بالنسبة الي امهات المنتدي او الي حرائر الجزائر
" ام كوتر ام رامي للطبخ جزائري انا امهم فوداغت و مقدسية و بزاف مايزعفوش مني بصح دوما نحب اعمالهم
شكرا ليكم كامل و خاصة ام كوتر و ميمنة الجزائر و الاخت الي عطاتني الوصفة (جزائرية) nono-nono
كنت منذ مدة عجبني قاطوا كليتوا و حطيت موضوع و بعد التحلييل و الدراسة العميقة للقاطوا من طرفي و من طرف جميع الاحباب الي فادوني
و نصحوني و حتي الي فاتوا عليا برك نقولهم شكرا لكم
هاهوا الرابط الدراسة الي تحب تراجع الدرس
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1201425
و هاهي صورة القاطو من العرس
جيت اليوم الي الحصة التطبيقية
العجينة
250 غ زبدة لابال
نصف كاس سكر
2 بيضات " عضام حنا نقولولهم "
انا حطيت مغرق صغير خميرة نوارة يكمن الاستغناء عليها
الفرينة
اولا نخدم الزبدة باليد مليح مليح + السكر قلاصي
و نخدمهم مليح حتي يتجانس الخليط + بيضة و نخدمهم مليح + بيضة الاخري و نخلطهم مليح
و نضيف الفرينة " نخلط فيها مغرف صغيرة خميرة " و نخلط حتي نتحصل علي عجينة طرية فقط
" كيما الصابلي مانشيحهاش مليح
نتركها ترتاح 30 دقيقة
تم نحلها بالقنوط " الحلال ههه" 2 ملم و بواسطة موس حاد نقصها مربعات " كيما الصور توضح احسن تابعيها "
طريقة نزع الفاطوا من القوالب باه مايتكسرش
لحد الان كلش او مليح العجينة طابت و جات مليحة بالاكوا تفرحوا او ديما المفاجعات ام جايين
الحشو
نيسلس طايب في الكوكوط و المفاجعة هنايا النيسلي ماجانيش شاد روحوا مليح واععععععع واعععععع واههههههههههه
و كي ضرلابتوا بالروبوا و نحطوا فيهم يسيحلي " و انا كنت رايحة نخلط فيه شوية لوز او كاوكاو كلاوهم و خلاوني نشطح يا الفحلات
امالا وليت خبيت النيسلي علي سعدي و وعدي
اقتباس:
و درت الحشو التالي
2,5 كيسان حليب + 3 مغارف نشاء كبار + 2 مغارف سكر + 2 مغارف كاكاو + 2 مغارف شيكولاطة مبروشة
و حطيتهم علي النار حتي عقدوا مليح مليح باه مايسيحولكش كي تحشي بيهم
و حشيت بيهم القاطوا نتاعي |
التزيين شيكولاطة بيضاء و سوداء ندير بيها خطوط فقط " لانوا انا عندي البيضاء اكتر من السوداء "
دوبت الشيكولاطة البيضاء مع شوية حليب و خدمت بيها و السوداء عملت بيها خطوط من فوق فقط
الصور توضح
ان شاء الله يكونوا واضحين الصور للقاطو
ملاحضة و سؤال قولولي الشيكولاطة البيضاء نتاعي لم يعجبني مذاقها " نتاع الكيلوا هاديك الطرف ب 7 الاف بالاك " لاني مالفة نشري السوداء بصح اول مرة نجرب البيضاء و ماهيش مليحة
و انتم اي نوع تشريو من الشيكولاطة البيضاء
يا بنات انا اليوم دقت القاطو """فطرت بيه الصباح او جاء يهبل و بنين حشوة الشيكولاطة ماشي جامدة مليح لهذا اني عدلت الوصفة (جزائرية) و زدتلها شوية نشاء ""
و الشيكولاطة البيضاء جات مليحة انا برك كي عدت نخدم فيها كرهتها
و القاطو او جا يدوب في الفم انتضروني المرة الجاية نعاودوا بالنيسلي ان شاء الله
و
هيا ديرولي تقرعيجاتكم و تعليقاتكم و تقييماتكم اني مانزعفش قولو قولو ماعليهش هههه
و في الاخير الحمد لله علي النعمة الي عطاهالنا و لا انسي نترحم علي جدتي الله يسكنها جنتوا و يحفضلي جدي العزيز و يطول في عمروا
و يحفضلكم كامل حبابكم و اولادكم و عايلتكم
و صلي الله و سلم علي سيدنا محمد و عل اله و صحبة اجمعين
بارك الله فيكم
رد مع اقتباس
