السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اليوم قد أحضرت لكم وصفة (جزائرية) عمل أوراق الديول وهذا بطلب من أمي حفظها الله كي تتعلموا كلكم بإعتبار خبرتها فيهم لا تقل عن 20 سنة
وهي تقول لكم أي سؤال أو أي مساعدة وإن إقتضى الأمر اللجوء إليها في البيت وهي ستعلمكم بحرف وبتفصيل الممل
وأي إستفسار أسألوا وهي تجيب فورا
المرحلة الأولى
تأخذ 2 مقدار فرينة + مقدار واحد دقيق من التعليم المتوسط + ملح + ماء بارد
*******************************
نخلط الكل مع بعض
[
***********************************
لنتحصل بعدها على عجينة
ثم ندلكوها شوية ماشي بزاف و نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ترتاح
*************************************************
بعد ها نخرجها من الثلاجة ونبدأ بوضع الماء بارد من الثلاجة ومزجه داخل العجينة لكن بدون دلك يعني نطلقوها بواسطة الماء كيما راهي في صورة بهديك وضعية ويكون ملمسها كيما العلكة باش تكون سهلة الحمل
***********************************************
لنتحصل على هذه العجينة نتركها ترتاح نصف ساعة أو ساعة في ثلاجة
*************************
بعدها نأتي للنار تكون بهذه الشعلة يعني قليلة
************************************************** *
أما عن نوع المقلاة هناك يستعملون الصينية الخاصة بتحضير الديول لكن هناك طريقة أفضل وفي متناول الجميع وهي مقلاة تيفال وتكون جديدة غير مستعلمة من قبل يعني تخصص لعمل ديول فقط لا غير
**************************
طريقة العمل تكون هو أن نأتي بقليل من عجينة جارية تكون على حسب سهولة الحمل وحجم اليد ونبدأ بوضع في مقلاة كأنو نمسح العجينة في مقلاة بهدف وضع طبقة رقيقة من عجينة لكن إحذروا النار لا تضعوا أيديكم كثيرا ونكرر العملية بخفة
************************************
*******************************
بمجرد الأنتهاء من وضع طبقة العجينة في المقلاة ننتظر ثواني قليلة حتى أننا نلاحظ أنا العجينة أصبحت على شكل ورقة نقوم بحملها مثل ماسك الوجه لكن بهدوء حتى لا تتقطع
هذا هو كل ما في الأمر وأي إستفسار تقول أمي أنا هنا اللهم أني بلغت فاشهد
وأنا في خدمة دائما
لكن لا أعرف إن كنت وفقت في الشرح مفصل وأنا الصور قد ظهرت إن لم تظهر أرجوكم قولو لي أن أعيد العرض من جديد
والله ولي التوفيق لكم
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
رد مع اقتباس
