أولا نبدأ بتحضير التفاح


المقادير :





وكمية التفاح تعتمد على مساحة القالب الذي سنخبز فيه الكيكة طبعا .


الطريقة :


نسكب عصير الليمون في كسرولة مع الفاني (اختياري ) وسنيدة ونخلط ثم نضيف شرائح

التفاح المقطع على شرائح (لا تكون رقيقة ولا سميكة ) ثم نضعه على النار حتى يكون


بهذا الشكل ثم نرفعه من على النار :






ثم نضعه في الثلاجة ليبرد .


والآن نأتي لمقادير الكيك :





المقادير :


3 بيضات

كأس شاي زيت

كأس شاي غير مملوء سكر مسحوق (سنيدة)

كأس من التعليم المتوسط الحجم من الحليب ( 25cl)

كيس فانيلا

كيسان من الخميرة الكيميائية

350 غ دقيق أو (حسب الخليط )



الطريقة :


-في إناء نضرب البض بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه .

-نضيف الحليب والزيت مع مواصلة التطريب .

-نضيف السكر والفانيلا مع مواصلة التطريب أيضا .

-نضيف الدقيق شيئا فشئا مع الاستمرار في الخلط .

-وأخيرا نضيف الخميرة ونخلط هذه المرة بملعقة خشبية أو بالطراب اليدوي .


وهذا هو شكل العجين المحصل عليه :





- نخرج التفاح المعسل الذي سبق لنا وأن حضرناه من الثلاجة ونتركه جانبا .


- نأخذ قالب الحلوى وندهنه ونرشه بالدقيق ونضيف

ثلثي العجين تقريبا ونصفف فيه شرائح التفاح :






الان انتهينا :






ثم نغطيه بالعجين المتبقي :





وندخلها الفرن .


بعد اخراجها من الفرن ندهنها بالسيرو المحصل عليه والذي سبق لنا أن طبخ جزائرينا فيه التفاح :





l ملاحظة : إذا كان السيرو سائلا يمكن إضافة السكر وطبخ جزائريه من جديد .



ثم نرش عليها الشكلاط المحكوك أو الشكلاط الفيرميسل :





وهذا شكلها النهائي :






صورة عن قرب أكثر :


اضغطي هنا لتحميل كتاب كامل الطبخ جزائري لرمضان 2014

أتمنى أن تعجبكم ولا تنسوا
منقووووووووووووووووووووووول

©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©