السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بمناسبة قرب الشهر الفضيل شهر رمضان المبارك اردت ان اقدم لكم حلوى قلب اللوز من مطبخ جزائرينا و ان شاء الله تعجبكم و تجربوها
نبدا بالوصفة (جزائرية) بالمراحل مصورة حتى نسهل الشرح مفصل
قلب اللوز ( لشهر رمضان المبارك)
*المقادير:
-1 كغ سميد خشن.
-700غ ألى 750غ سكر عادي.
-100غ زبدة ذائبة.
-كاس شاي من ماء الزهر.
-القليل من الملح.
-ماء ضروري حوالي ربع لتر
-ملعقة من الفانيلا.
*الحشو:
http://m.3bir.com/files/51481.jpg
-اللوز.
-ماء الزهر.
-قرفة.
http://m.3bir.com/files/51494.jpg
*الشاربات:
-300غ سكر + 1لتر من الماء + كأس شاي من ماء الزهر
.
*طريقة التحضير:
-ابدأ بتحضير الشاربات و ذلك بوضع السكر و الماء يغليان لمدة 10 دقائق في نهاية الغليان أضيفي ماء الزهر و اتركيه يبرد.
-أخلطي السميد ، السكر، الملح و الفانيلا.
http://m.3bir.com/files/51473.jpg
أضيفي الزبدة الذائبة اخلطي جيدا بأصابع اليد فقط من دون أن تعجنيه
http://m.3bir.com/files/51475.jpg
و رشي بالماء و ماء الزهر من حين ألى آخرتماما كما يحضر الكسكس .
http://m.3bir.com/files/51477.jpg
-اتركي الخليط يرتاح على الأقل نصف يوم
http://m.3bir.com/files/51478.jpg
http://m.3bir.com/files/51480.jpg
، ادهني الصينية
http://m.3bir.com/files/51483.jpg
ضعي فيها نصف الخليط
http://m.3bir.com/files/51496.jpg
و ضعي عليها الحشو
http://m.3bir.com/files/51493.jpg
ثم غطيها بالنصف الآخر ،سويها ثم اقسمي المساحة ألى مربعات. ضعي في كل مربع حبة لوز .
http://m.3bir.com/files/51500.jpg
يوضع قلب اللوز في فرن مسخن ب 200 درجة مئوية لمدة 30 د حتى يصبح لونه أحمرفي أطراف الصينية عندها حمريه من الأعلى .
-عند أخراجه من الفرن يسقى بالشاربات الباردة ثم يرجع ألى الفرن الساخن لكن مطفأ لمدة 10 دقائق .
http://m.3bir.com/files/51484.jpg
اتركيه يبرد ثم قطعيه.
http://m.3bir.com/files/51482.jpg
هذه الحلوى أشهى و اشهر حلويات رمضان في الجزائر
و شكلها رائع ومميز
انا حبيت نحطها لكم قبل رمضان حتى يجربوها العضوات الراغبات في تعلمها و في رمضان يحضروها بسهولة ان شاء الله
لاتسوني بالردود و التقييمات واتمنى انكم تجربوها لانها ناجحه 100/100 باذن الله
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
