وصفة (جزائرية) تشاراك مسكر او كعب الغزال

اولا المقادير:
1 زبدة صول كبير 500 غ
3 غرافي فرينة.
قرصة ملح.
1 فانيليا
قارورة ماء الزهر.نستعملها في العجينة و الحشو و ايضا للتزيين.
مقادير الحشو:
كاس كبير كوكاو مطحون.
1 ملعقة كبيرة قرفة
كاس كبير سكر غلاس sucre glace.
1 حبة بيض.
2 ملاعق كبار زبدة.
ماء الزهر حسب الحاجة.
للتزين
2 كيس سكر غلاس sucre glace.
ماء الزهر.
ثانيا طريقة التحضير:
خلطي الفرينة مع الزبدة و حكيها بيدك مثل المبسس حتى تدوب الزبدة في وسط الفرينة و تضيفي تدريجيا المكونات الاخرى.و لميها بماء الزهر و لكن دون عجن.
ضعي العجينة ترتاح في كيس بلاستيكي.
[IMG]
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...06c7acb339.jpg[/IMG]

حضري الحشو كما هو موضح في الصورة
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...dfad1446e5.jpg
خدي كمية من العجين و حليها بالوراق او الحلال ثم طبعيها على شكل دوائر بواسطة طابع دائري ,انا استعملت فقط كاس

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...7cd217e483.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...9fd13417a9.jpg

و العجين لي نحيتيه ديريه في كيس بلاستيك باه يرتاح و ما ييبسش.

ثم ضعي في كل دائرة قليل من الحشو و ما تكثريش لانه فيه بيض ممكن يكبر في الفرن و يتحل لذا استعملي فقط الملعقة الصغيرة و ما تعمريهاش.

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...d8ae177418.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...975fd443bf.jpg


http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...1b25ab0892.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...ca769ae906.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...0bff194768.jpg
دخليها للفرن و يكون سخون و النار تكون وسط .

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...fb9fae2198.jpg

كي تخرجيه من الفرن و هو سخون تزينيه ما تخليهش حتى يبرد لازم يكون سخون باه يلصق فيه السكر غلاس,ديريه في ماء الزهر ثم السكر غلاس و لازم تكثري السكر حثى يتغطى بالكامل و تزيري بيدك باه يلصق مليح.و رمديه مرتين في السكر.
كيما في الصور.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...dffcb5f4c1.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...ec7e79486d.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...e9a4e7fa6c.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...17bafadfbe.jpg

خليه يبرد مليح عاد تلميه باه ما يدوبش السكر لي من فوق.
و اخيرا تفضلوا.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...d43a8eceeb.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...f4144fc281.jpg

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/...05cb08a081.jpg
ملاحظة:المقادير لي حطيتها تعطيك كمية كبيرة بزاف حوالي 3 كيلو
لذا ممكن تقسميا على نصف باه تتحصلي على كمية قليلة.
نتمنى يعجبكم الموضوع و انتظر ردودكم.



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©