الاكلير من مطبخ جزائري المبدعة الجزائرية

http://l.yimg.com/lo/api/res/1.2/3QJ...5357426xo6.gif
منقول حرفيا

اولا الكريمة

كريم باتسيير
مقاديرها
صفار بيضتين+ربع كوب سكر+3 ارباع كوب حليب+فانيلا+3معالق نشا

والطريقة:
نحط الحليب مع الفانيلا يغلي

http://files2.fatakat.com/2014/9/13467099384871.jpg
ونخلط السكر مع صفار البيض والنشا مليييييح
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467099978114.jpg
ومن ثم نحط عليهم شوية من الحليب المغلي ونخلط
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467101137071.jpg
لما يتجانس الخليط نصبو كله في كاسرولة الحليب
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467102288443.jpg
ونخلط حتى تتخثر
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467103468348.jpg
نحطوها في حافظة طعام ولاّ نغطوها بالبلاستك
او نحطوها ببساط 2014ة في كيس الحلواني
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467105492180.jpg
ونخلوها لحين الاستعمال


اما بالنسبة لعجينة الشو
مقاديرها:
(كوب ماء +75 غ زبدة +ملعقة كبيرة سكر +نص ملعقة ملح)+150غ دقيق ابيض+4بيض
نحط المكونات اللي بين قوسين مع بعض على النار حتى الغليان

http://files2.fatakat.com/2014/1/13269851378386.jpg

لما يغلو نضيف الدقيق ونخلط جييد جدا

http://files2.fatakat.com/2014/1/13269852094025.jpg

حتى تتكون عجينة
نطفي ونحطها في الخلاط ولو ماعندناش مش مشكل نعمل بالمضرب

http://files2.fatakat.com/2014/1/13269853502873.jpg

نحطها في الخلاط ونضيف البيضات واحدة واحدة
يعني نستنا حتى الاختلاط التاااام للبيضة اللي قبل ثم نضيف اللي بعدها

http://files2.fatakat.com/2014/1/13269854128589.jpg

وهذا شكل العجينة لما تجهز

http://files2.fatakat.com/2014/1/13269854426555.jpg

بكيس الحلواني عملت اساور
وحطيتهم نضجو في الفرن حوالي ربع ساعة

http://files2.fatakat.com/2014/9/13467106379062.jpg
وكان هذا شكلهم
قسمت الواحدة بالعرض كما هو موضح في الصورة
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467107082965.jpg
شفتو كيف تكون خاوية من داخل
هذا دليل على نجاح عجينة الشو
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467107631334.jpg
وحشيتها بالكريم باتيسيير الي كنا عملنا
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467108117270.jpg
حطيت فريز
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467109032540.jpg
ورشة خفيفة سكر بودرة
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467109478334.jpg
والنتيجة
http://files2.fatakat.com/2014/9/13467109894831.jpg
يمييييييييييييييييييييييي

امانة يا بنات ماتنسوني من صالح دعائكم
نسعد كثير والله باحساسي انه كاين في الجهة الاخرى من الكرة الارضية
انسان آخر يدعو لي بظهر الغيب:

ان يرضى عني ربي ويوفقني لما يحب ويرضى

http://files2.fatakat.com/2014/9/13467133171528.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©