السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
واليوم اقدملكم ملف عن البريوش
خصوصا لفطور الصبح و شاي العصر
مقادير خاصة بالعجينة الاساسية للبريوش
كوب من الحليب الفاتر
ملعقة و نص خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر بودرة
رشة ملح
2 معالق كبيرة زبدة
1بيضة كبيرة
كوبين من الدقيق
الطريقة :
نتبع طريقة العادية لعجين نذيب الخميرة مع الحليب و تترك 10 د بعدين نخلط الكل في العجانة حوالي ربع ساعة و نغطي العجينة و نتركها ترتاح ساعة و نص قرب الفرن او مكان دافئ
بعدين نشكلهااا و تتخمر مرة تانية ساعة و تخبز في فرن ساخن جدا
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271447269.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271447269.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/21271447269.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/41271447269.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/51271447269.jpg**************
النوع الثاني ... شنواز
نفس عجينة بريوش و لكن مبسطة على طاولة و نضيف عليهااا كريمة الكتسرد و حبات شكولاه و نلفهااااا و نقطعها و نعملها بهالشكل ف صينية مدهونة و تترك تتخمر ساعة بعدين تخبز و سكر خاص بالحلويات لتزيين
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/01271447700.jpg
http://www.osrah.net/forum/uploaded/472/11271447700.jpg
النوع الثالث ... البريوش
يمكن تقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة تفرد كل واحدة في شكل مبروم وترص في دوائر أو أشكال حلزونية وممكن عمل ضفائر بواسطة ثلاثة أحبال مبرومة من العجينة، كما يمكن ان ترص الوحدات في قوالب صغيرة الحجم مدهونة بالزبد مع مراعاة تركها بداخلها مرة أخرى لينتفخ حجمها. يمكن مسح وجه الأشكال المعدة باصفر البيض ورشها بحبات السمسم او حبة البركة، وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
*** يمكن اضافة الزبيب والفواكه الجافة أو المكسرات على العجينة لإكسابها طعماً لذيذاً وقيمة غذائية اضافية، وتقدم كوجبات افطار مع الشاي أو مع العشاء الخفيف .
اليكم الطريقة بالصور
http://miamor.smugmug.com/photos/536530376_vLpuA-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536498416_tufN4-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536498974_286D8-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536499559_XRSG8-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536500070_wWFWC-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536504930_JQXSt-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536504399_8MDDo-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536504399_8MDDo-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536497252_Z2is4-S.jpg
http://photos.smugmug.com/photos/536..._56mg4-S-1.jpg
http://miamor.smugmug.com/photos/536530376_vLpuA-S.jpg
بصحتكم ولا تبخلوني بالردود والتقييم
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
