القرنفلة من سلسلة حلويات جزائرية الأعراس لأختكم حفيظة ^^

http://store2.up-00.com/Nov12/mpE86503.jpg

مقاديـر العجينة:
4 كيلات فرينة
نص كيلة مارغرين ذائبة
قرصة ملح
2ملاعق أكل كاكاو
ماء دافئ مخلط مع ملاعق من ماء الزهر

الحشو:
3كيلات كوكاو
كيلة سكر
فانيليا
zeste de citron البيض

التحضير:

1/تحضير العجينة: نخلط الفرينة،قرصة ملح،المارغرين الذائبة نقسم العجين إلى قسمين ونضيف للقسم الثاني الكاكاو ثم نلم العجين بالماء الفاتر مع ملاعق من ماء الزهر.
http://store2.up-00.com/Nov12/Mz284683.jpg

2/تحضير العقدة: نخلط المقادير المذكورة ثم نجمعها بالبيض حتى نتحصل على عقدة متماسكة.
http://store2.up-00.com/Nov12/P3g84691.jpg

3/نبسط العجينتين في آلة البقلاوة من 1 إلى 5،نضع العجينتين الواحدة على الأخرى ونبسطها بالحلال.

4/نقطع مربعات من العجينة نضع القسم الملون في الأسفل ونضع في وسط المربع كويرة من العقدة ونقوم بقطع االعجينة بالجرارة مثل ماهو مبين في الصورة.
http://store2.up-00.com/Nov12/cYU84700.jpg

5/5/نرفع الحواف فوق العقدة
http://store2.up-00.com/Nov12/o4M84708.jpg

ملاحظة:باش تلصقي العجينة مع العقدة أو الحواف استعيني ببياض البيض

http://store2.up-00.com/Nov12/p7X85388.jpg

6/وننقش في وسط الحواف بواسطة النقاش
http://store2.up-00.com/Nov12/4V585397.jpg

7/ثم نقوم بقرص أطراف كل حافة.
http://store2.up-00.com/Nov12/d2E85406.jpg

http://store2.up-00.com/Nov12/T4X85415.jpg

6/8/نزينها بوردة من فوق وندخلها تطهو
http://store2.up-00.com/Nov12/Q4586486.jpg

9/بعد إخراج الحلوى نعسلها ونرش عليها الملون الغذائي اللماع.
http://store2.up-00.com/Nov12/bxK99733.jpg

http://store2.up-00.com/Nov12/pcv86494.jpg

إذا لم اجد ردود كثيرة فهذا يعني أن الموضوع ما عجبكمش يعني ما نكملش سلسلة الوصفات جزائرية http://www.dzbatna.com/images/smilies/biggrin.gif

واش رايكم

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.n...93518507_n.png
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©