العرايش
للعجينة
3 كيلات فرينة
كيلة سمن
مغرفة سكر رطب
la vanille
ماء زهر
للحشو
3كيلات لوز مرحي
كيلة سكر حرش
ماء زهر
zeste de citron
pour le glacage
3 بياض بيض
4 ملاعق ماء زهر
3 ملاعق عصير ليمون
سكر رطب
ملون غذائي بنفسجي
pour la decoration
عجينة اللوز
ملون غذائي بنفسجي
لماع غذائي
http://www.4algeria.com/ib/attachmen...1&d=1252014469
نقوم بخلط الفرينة مع السمن حتي يتجانس الخليط بعدها نظيف السكر و الفانيليا و نجمع بماء زهر نحصل على عجينة رطبة نتركها ترتاح
نحضر الحشو نرحي اللوز مع السكر و مبشور الليمون و نبللها بماء زهر
بعد ما ترتاح العجينة نحلها على سطح مرشوش بالفرينة و نشكل دوائر و نحط فوق كل دائرة حشو على شكل حرف T نسكر العجينة مليح حتى لا يتسرب الحشو و نقلبها على الجهة الاخرى و ندير القرون الثلاثة في اتجاه واحد للحصول على شكل ترافل نطهيها في الفرن لما تبرد نقلسيها بالطلاء لما تنشف ناخذ قطعة اسفنج نمسح السطح باللماع و نضع فوقها وردة عجينة اللوز بيضاء لقطعتها بواسطة طابع الوردة وفوقها دائرة من عجينة اللوز بيضاء مع ورقة في الجانب
اتمنى ان تعجبكم وهي من صنعي و مجربة
الصور المرفقة http://www.4algeria.com/ib/4algeria.com/attach/jpg.gif SP_A0406.jpg (6.8 كيلوبايت) 