بقلاوة تركية في المنزل

[romaissa]

http://img15.imageshack.us/img15/416/477bismellahtt1dp1qm3nm5.gif
بقلاوة تركية

البقلاوة التركية..في المنزل



بالنسبة للمقادير فهي تحتاج لعجين الجلاش و للي شكله مثل
الورقه اللي نسويبها بسطيلة و لكن مختلفه
في المقادير و الطريقة التوراق

العجين :
4 كيلات فرينة
كيلا تاع مرغيرن ذائبة خاصة بتوريق
قرصة ملح
ماء للجمع العجين
دقيق النشا حتى نضعه بين طيات العجينة

نخلط كلشي و نزيد الطحين حتى تتجمع العجينة هكذا

نقسم العجين 20 كورة صغيرة و نرق كل كورة لوحدها بستعمال نشا ب فرد العجين
http://img267.imageshack.us/img267/7336/img0546q.jpg
http://img194.imageshack.us/img194/7108/img0548kpq.jpg
ومن بعدحطو الورقات على بعض مع اضافة النشا بينهم زايد حتى لا يلتصقو
http://img20.imageshack.us/img20/3441/img0549l.jpg

ونفردهم بالنشاب جيدا وهم على بعض حتى نحصل على
ورقة مثل ورقة البسطيلة
او انجيب العجينة جاهزه
http://img194.imageshack.us/img194/4518/img0551r.jpg

نخذ الصينية وندهنها و نصف الورقات على بعضهم البعض ونرش زبدة
بيناتهم حتي نكمل 10 الورقات
http://img96.imageshack.us/img96/256/img0554m.jpg
ونضع فستق او جوز مجروش نرشه مع شوية زبدة
http://img267.imageshack.us/img267/117/img0555w.jpg
ونضيف الورقات اللي بقوا بنفس الطريقة الاولى

يعني في الاخر يكون عندنا 10 ورقات من تحت و 10 من فوق

ثم نقطع البقلاوة بسكين حاد
http://img38.imageshack.us/img38/9986/img0558ns.jpg

ونضع على البقلاوة 250 غرام زبدة مذابة
و ندخلها للفران حتى تتحمر

من بعد مانخرجها من الفرن مباشرة نصب عليها السيرب ونكون مجهزينه من قبل
(لازم يكون السرب بارد) نسكبه على البقلاوة مباشرة
وهي ساخنة وونزينها بالفستق أو الجوز حسب الحشوة

بالنسبة للسيرو
2 كسان كبار سكر
1 كاس ماء
نص ليمونة
نحطها على نار هادية لمدة 12 دقيقة تقريبا
http://img267.imageshack.us/img267/7388/img0560p.jpg

<legend>الصور المرفقة</legend>

http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
26082010010.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=15439&d=1282950182) (11.3 كيلوبايت, المشاهدات 80)


http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
Photo018.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=15440&d=1282950244) (7.8 كيلوبايت, المشاهدات 60)


http://www.dzbatna.com/images/attach/jpg.gif
26082010008.jpg&rlm; (http://www.dzbatna.com/attachment.php?s=ce0af4b2c363d4d43daa878077cca9f6&attachmentid=15441&d=1282950396) (11.1 كيلوبايت, المشاهدات 59)




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©