المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : أسمــ☺ــاء هاهي الوصفة (جزائرية) شكرا حبيبتي



linnou
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:40 AM
http://i1212.photobucket.com/albums/cc459/said0326/Untitled-1-1.gif
السلام عليكم
حطيت هذه الوصفة (جزائرية) من قبل و اليوم راح نديرها بالصور


http://www.up.dzbatna.info/uploads/13647141262521.jpg
للعجينة :
5 كيسان فرينة + نصف كاس زيت +2 ملاعق كبار خميرة الخبز +1 خميرة الحلويات + مغرف كبيرة خميرة المحسن +
ملعقة كبيرة سينوج + فنجال سكر + ملح حسب الرغبة +
ماء دافي عجنتها و حطيتها تخمر

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136471421908571.jpg

للحشو :
انا درت لحم مرحية + فرماج + بيشاميل
لحم المرحية قصيت بصل رقيق و ملح و فلفل اكحل دبلت البصل و حطيتله اللحم و خليتهم
http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif نسيت ما صورتش الحشو ركزت غير على العجينة سامحوني


البيشاميل :
دوبي
مغرف زبدة + حطيلها مغرف فرينة و خلطي بالفووي ما تحبسيش من التخلاط فوق النار كي تطلع ريحة الفرينة و الزبدة لحقيلهم 1/2ل حليب سخون و بالشوية وانت تخلطي بالفووي حتي تولي ما هي عاقدةو ماهي جارية بزاف


نوليو للعجينة:
بعد ما تتخمر عاودة عجنتها و قسمتها على 2 الاولى درتها على شكل وريدات و الثانية على شكل cornet

les cornets هاي كيفاه ديريهم

تحلي العجينة و تقصيها بالطول

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136471448332081.jpg

و تروليهم فالمول تاعهم

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136471457891231.jpg

تتدهنيهم و تخليهم يخمروا شوية و تحطيهم فالفور ( يكون سخون )



الوريدات تحلي العجينة و تقطعي دائرات انا استعملت فم الكاس من التعليم المتوسط و تدهني المول تاع madeleines ( يتباع simple و كاين شكل وريدات ) كل 3 دائرات يشكلو وردة حطيهتم بجنب بعضاهم كيما تشوفي فالصورة

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136471481540141.jpg

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136471484698981.jpg


و حشيتهم باللحم و فوقه البيشاميل و غطيتهم بالفرماجو ديري هكذا حتى تكملي العجينة
تحبي تغلقيهم كيما درت انا ولا تخليهم مفتوحين

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136471499799121.jpg

و تدهني الشطوط تاع الوردة بالبيض ( بيضة + سكر + شوية حليب)
كيفكيف يخمروا شوية باه تطيبيهم

و هذا الشكل النهائي

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136471517215361.jpg

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136471520146441.jpg

ان شاء الله تكون عجبتكم

و شكر خاااااااااااص لأسمــ☺ــاء بينتلي كيفاه نحمل الصور

بارك الله فيك

http://up.dzbatna.info/uploads/13466272841.gif






https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©

استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع


سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى